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Hygiène de vie : les aliments de saveur sucrée

  La tradition chinoise rattache à la saveur sucrée une autre saveur : douce.
  Cette saveur est très largement représentée dans notre alimentation quotidienne, bien qu’elle puisse être « colorée » par de nombreux condiments et assaisonnements.
   A cette saveur est rattachée la fonction Rate. En d’autres termes, le sucré possède une affinité particulière pour cette fonction.
   Ces aliments, par leur action tonifiante, hydratante, détendante (1) et harmonisante, reconstituent l’énergie vitale et la répartit dans les différents organes.
   Ce type d’aliments possède également une action calmante dans les maladies articulaires ou rhumatismales liées à l’humidité.
   La consommation régulière d’aliments possédant cette saveur va donc être bénéfique pour la fonction Rate.
   Au contraire, l’excès de consommation de cette saveur va léser directement la fonction Rate. En effet, cette dernière n’aime pas le surplus d’humidité, alors que la saveur sucrée, en ralentissant les fonctions de l’estomac, favorise la production d’humidité dans les voies digestives et ralentit la circulation de l’énergie, entraînant par exemple une fatigabilité.
   De même, un penchant immodéré pour cette saveur, ainsi qu’un rejet total, indiquent souvent un déséquilibre au niveau de la fonction Rate.
   Quelques aliments de saveur sucrée :

- Céréales et graines : épeautre, maïs, millet, quinoa, riz gluant, seigle, amandes, cacahuète, noix, graine de lotus
- Légumes : haricots, pois, soja noir, asperge, aubergine, betterave, potiron, petits pois, carotte, choux, brocolis
- Fruits : dattes, banane, raisin, poire, mûre, noix de coco, avocat, cerise, pomme, figue
- Produits animaux : anguille, carpe, mulet, coquille Saint-Jacques
- Huiles : palme, sésame, raisin, olive, noix, soja, arachide
- Condiments, épices : sucre d’orge, sucre de malt, sirop d’érable
- Boissons : jus de fruits, lait de soja

  Produits plus exotiques :
Amarante (feuille ou graine), kamut (ancienne variété de blé dur)



(1) C’est la raison pour laquelle une envie de sucré apparaît lors d’un état de tension ou d’angoisse, la saveur sucrée permettant de "détendre" la fonction Foie